大啖鲜烤生蚵却闹肚子 嘉县卫生局辅导稽查业者

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（中央社记者蔡智明嘉义县18日电）嘉县沿海地区推出自助鲜烤生蚵带来不少观光财，却传出游客吃坏肚子。卫生局调查，多是没烤熟就下肚，吁民众烤熟再食用。卫生局也查核14家业者，有2家不符规定已责令改善。

嘉义县沿海地区自助鲜烤生蚵店家林立，近期有人到东石大啖生蚵，却发生肠胃不适情况，在社群平台上抱怨卫生局长赵纹华今天告诉中央社记者，已全面加强烤生蚵业者辅导与稽查，经过查证多半是生蚵未完全烤熟就吃下肚，导致身体不适。

赵纹华提醒，记住「烤鲜蚵5安心」步骤，食材要新鲜、应充分烤熟、手部要清洁、生蚵勿生食与生熟食分开盛装，千万勿追求口感而吃下未熟生蚵，很容易拉肚子。

赵纹华指出，近日启动专案辅导稽查，查核县内14家生蚵鲜烤业者，其中有2家不符合食品良好卫生规范准则规定，已责令改善。

卫生局呼吁餐饮业者做好自主管理，违反食品安全卫生管理法第8条第1项规定，将处新台币6万元以上2亿元以下罚锾。卫生局也提供「烤鲜蚵5安心」图卡，让业者张贴在店内明显处。（编辑：郭谕儒）1120218

嘉义县卫生局提供「烤鲜蚵5安心」图卡，让餐饮业者张贴在店内明显处，提醒食材要新鲜、应充分烤熟、手部要清洁、生蚵勿生食与生熟食分开盛装5大步骤。（嘉义县政府提供）中央社记者蔡智明传真112年2月18日
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